Paikalliset

Valmistuskeittiö aloitti toimintansa Kirkonkylässä – tekee tulevaisuudessa koko kunnan ruoat

Keravalla on kiistelty yli kaksi vuotta koulujen ja päiväkotien vegaaniruokailua koskevasta linjauksesta. Kerava vaatii vegaaniruokavaliosta lääkärintodistuksen, mutta osa päättäjistä luopuisi siitä. Asiaa selvitetään nyt toistamiseen.

Arkisto/Päivi Tuovinen

Nurmijärven kunnan uusi valmistuskeittiö Aleksian Pata on valmistunut Kirkonkylään. Kauppanummenkujalla sijaitseva keittiö aloitti toimintansa viime viikon tiistaina.

Nurmijärven kunnan ruokapalvelupäällikkö Riitta Mikkola kertoo, että alkuvaiheessa uuteen rakennukseen siirtyi Maaniitun aluekeittiön toiminta, sillä koulun keittiö meni remonttiin.

Seuraavien vuosien aikana valmistuskeittiöön keskitetään kaikki Aleksia-liikelaitoksen ruoanvalmistus eli tulevaisuudessa siellä valmistetaan ruoka kaikkiin kunnan kouluihin, päiväkoteihin ja henkilöstöravintoloihin. Ruoka tehdään uudessa keittiössä lähes valmiiksi, jonka jälkeen se jäähdytetään ja kuljetetaan ravintoloihin, joissa ruoan lopullinen valmistus tapahtuu. Valmistuskeittiössä tulee työskentelemään 12 kokkia.

– Aleksian Padasta puuttuu vielä osa kalustosta, muun muassa pakkausjärjestelmät. Kun saamme ne ja pääsemme testaamaan uutta toimintatapaamme, starttaamme Maaniitun alueen toimipisteiden kanssa.

– Vasta kesällä ja ensi syksynä siirrämme portaittain muiden toimipisteiden ruoanvalmistusta Pataan askel kerrallaan, Mikkola selventää.

Uusi toimintatapa edellyttää myös palvelukeittiöiden remontteja, joita tehdään samanaikaisesti.

– Siksi siirtyminen tapahtuu maltillisesti ajan kanssa.

Mikkolan mukaan valmistuskeittiössä tilankäyttö on entistä tehokkaampaa.

– Aleksian Pata on ilmeisesti tässä suhteessa yksi tehokkaimmista valmistuskeittiöistä Suomessa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta

Aluekeittiö sai 300 000 euroa lisää rahaa4.2.2019 08.10
Kirkonkylän aluekeittiön toteutus etenee – rakentaminen alkanee alkuvuodesta25.8.2018 07.05
Valtuusto vahvisti: Nurmijärvelle tulee vain yksi aluekeittiö27.4.2018 09.00
Nurmijärvelle tulossa sittenkin vain yksi aluekeittiö – sijoittuu Kirkonkylään?25.4.2018 07.15
Keittiöverkosto uusiksi lähivuosina – ruoka valmistuu kolmessa aluekeittiössä1.6.2017 06.05
Nurmijärvelle viisi aluekeittiötä15.11.2013 15.57

Etusivulla nyt

Uusimmat: Paikalliset

Luetuimmat paikalliset

Uusimmat

Luetuimmat