Kommentti: Onko lautasellasi nakkipyramidi? Oletko sinä sattumien siivilöijä?

Kuvituskuva Katja Luoma

toimitus

Tuttu tilanne lounaskeittojonossa: joku on taas kauhonut kaikki sattumat, ja jäljellä on pelkkä liemi. Seuraava yrittää löytää sopasta muutakin kuin pari perunaa, mutta esimerkiksi kalakeitosta on jo saalistettu kaikki kunnon palat. Jäljellä on ehkä muutama hippu.

Harmittaa sellainen. ”En maksa seitsemää euroa lautasellisesta perunalohkoja”, jonossa muristaan.

Tekee mieli huomauttaa sopan siivilöijälle, että jonossa on muitakin, ei ole yksin hän tässä syömässä. Ja että jos ruoan nimi on keitto, oletus on, että lautaselle päätyy myös sen lientä, ei vain parhaita paloja. Niitä jonossa seisovien mielestä on laitettu sopan joukkoon ilmeisen vähän, koska kaikille ei riittänyt.

Jos keitto on tehty huolella, itse asiassa sen parhain osa on juuri liemi. Aivan kuin hyvässä kastikkeessa: haudutettuun liemeen on kertynyt makujen sinfonia siihen käytetyistä raaka-aineista.

Lihaisista ruuista tulee mieleen bouef bourguigon eli tutummin Burgundin lihapata. Siihen tulee erilaisia sipuleita, yrttejä, kasviksia, hyvää paistia, hieman pekonia tai silavaa, hapokasta tomaattipyreetä ja punaviiniä. Se hautuu hiljalleen, pitkän aikaa. Tämän klassikon ehdottomasti paras osa on sen liemi. Toinen tähän sarjaan kuuluva ruoka on vietnamilainen pho. Hyvänen aika, miltä sen liemi maistuu!

Tai lempiruokani eli mitä tahansa kultaisessa kastikkeessa. Yhdistelmään kuuluu vähän savupekonia, valkosipulia, sitruunaa, sahramia ja aikaa. Monesti tätä tehdessäni päädyn keittiöön latkimaan pelkkää kastiketta seisaaltaan hellan ääressä.

Sattumien saalistajat tekevät aisteilleen karhunpalveluksen. Onhan toki komeaa, kun keittolautasella on nakkipyramidi, mutta jotain jää puuttumaan kokonaisuudesta.

Moni keventää näin vuoden alussa. Sitten syödään lounaaksi ”ihan vain vähän kasvissosekeittoa”. Jos ateria ei sisällä muuta, keitto ei täytä vaatimuksia ravitsemuksellisesti. Pelkkää sosetta saa lappaa pari santsilautasellista, jos aikoo tuntea itsensä kylläiseksi.

Ja miksi pitäisi tuntea kylläiseksi? Siksi, että jaksaa vielä iltapäivälläkin tehdä töitä ilman voimia tuovaa karkkipussia.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Poliisilta lisätietoa Kiljavantien onnettomuudesta: auto ajoi mahdollisesti ylinopeutta
  2. Auto katon kautta ympäri – yksi henkilö loukkaantui vakavasti Kiljavantien onnettomuudessa
  3. Keusoten puhelinpalveluissa ruuhkaa – "Alkuhankaluuksilta ei ole vältytty"
  4. Kova tuuli työllisti pelastuslaitosta – Nurmijärvellä seitsemän vahingontorjuntatehtävää
  5. Nuorisovaltuusto toivoo lukion keskittämistä Kirkonkylään – tärkein asia koulutuksen korkea laatu
  6. NJS murtui PK-35:n käsittelyssä – lupaavan alun jälkeen 4-0 kotijoukkueen eduksi
  7. Arvio: Aika jonka sain – elokuva muillekin kuin heppaihmisille
  8. EU-yhteistyö poisti markkinoilta viime vuonna yli 2 200 vaarallista tuotetta – Kaikki vaaralliseksi todetut tuotteet haettavissa päivittyvästä verkkopalvelusta
  9. Heinäkuussa ollut jo yli 7 000 matkustajan päiviä – Normaalina lomakautena Helsinki–Vantaan läpi kulkee 70 000 matkustajaa päivässä
  10. Kesä on erinomaista aikaa hakea töitä – Näillä 10 alalla on nyt eniten paikkoja auki
  11. Finnwatch: SUP-lautojen vastuullisuus ei vakuuta – Kolme brändiä erottui selvityksessä edukseen
  12. Muurahaismyrkky tappaa myös mehiläiset, varoittaa Tukes – Ulkokäyttöön tarkoitettuja myrkkyjä ei parin vuoden päästä enää myydä kuluttajille
  13. Suomalaistutkimus: Sairaalahoitoa vaativa koronavirustauti vie tehohoitoon useammin kuin influenssa
  14. Ruokavirasto varoittaa terveysvaarasta: Suomessa on myyty nigerialaisia papuja, vaikka tuonti on kielletty myrkyllisen kasvinsuojeluaineen takia
  15. USU-gallup:Lähes puolet suomalaisista verottaisi auton ostoa vähemmän kuin sen käyttöä

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.