Mutkat suoriksi rieskapizzalla ja heti valmiilla tiramisulla

Rieskapizza toimii niin arjenpelastajana kuin illanistujaisten herkkuna. Sitä on myös vaivatonta tehdä lisää tarpeen mukaan. Johanna Erjonsalo

Crista Lassfolk-Feodoroff

Joskus, toki liian harvoin, tulee puolivahingossa valmistaneeksi ruoan, joka jää valikoimiin pysyvästi. Tänä syksynä sellaisia on osunut kohdalle kaksi. Ensimmäinen oivallus on rieskapizza, joka on todellinen pikaruoka ja maistuu koko perheelle. Kunhan käytettävissä on rieskaa ja juustoa, loput täytteet voi säveltää tarpeen mukaan. Rapsakka herkku onnistuu, kun juustoraasteen laittaa täytteiden alle ja täytteitä hyvin maltillisesti.

Toinen on heti valmis tiramisu, joka häviää oikeaoppiselle esikuvalleen vain hitusen.

rieskaleipää

oliiviöljyä

juustoraastetta

tomaattia

basilikaa

oliiveja

suolaa, mustapippuria

Voitele rieskan toinen puoli oliiviöljyllä ja raasta päälle juustoa. Paista 200 asteessa noin viisi minuuttia. Pilko sillä välin tomaatti, basilika ja oliivit. Sekoita ne keskenään, mausta suolalla ja mustapippurilla.

Nosta rieskapizza uunista ja ripottele päälle tekemäsi seos. Paista vielä muutamia minuutteja, mutta varo polttamasta rieskan reunoja.

Vinkki! Voit laittaa päällysteeksi mitä tahansa pizzaankin soveltuvia täytteitä.

(4–6 annosta)

noin 20 kpl sormikeksejä (savoyard-keksejä)

2 dl vahvaa kahvia

0,5 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

500 g mascarpone-juustoa

0,5 dl kaakaojauhetta (sokeroimatonta)

Ota laakea astia ja puolita sormikeksit sen pohjalle. Kaada kahvi keksien päälle ja sekoita muutaman kerran niin, että kahvia on kaikissa kekseissä. Älä kuitenkaan muussaa seosta.

Vaahdota kerma ja notkista mascarpone-juusto. Sekoita sokeri mascarponeen. Sekoita vielä varoen joukkoon kermavaahto. Nosta seos kahvilla kostettujen keksien päälle ja siivilöi lopuksi pinnalle kunnon kerros kaakaojauhetta.

Vinkki! Kokeile joskus sormikeksien sijaan muita keksejä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Korona ei kaatanut suunnitelmia – Klaukkalan S-marketin purkutyöt käynnistyvät kesällä
  2. Yli 400-vuotinen perinne katkeaa – kirkonkirjojen pito siirtyy Nurmijärveltä Vantaalle
  3. 16 uutta koronatartuntaa viikossa Keusoten alueella – kuusi näistä Nurmijärvellä
  4. Ely päällystää yhdeksän tietä Nurmijärvellä – nämä kohteet saavat uutta pintaa
  5. Nurmijärven nuorisotiloissa järjestetään kesätoimintaa – kaikille avointa ja maksutonta
  6. Lässytätkö lemmikillesi? Voit voittaa SM-tittelin ja lemmikille vuoden ruoat – Arttu Wiskari, Eevi Teittinen ja kumppanit avaavat kisan
  7. Tunnistatko tätä miestä? – "espanjalainen asunnonomistaja" huijannut ainakin neljää vuokra-asunnon etsijää Helsingissä ja kysellyt asuntoja myös Turusta ja Tampereelta
  8. "Oli aika vilkas yö" – Mäkkylän räjähdys aiheutti mittavan poliisioperaation, jota naapuri seurasi parvekkeeltaan
  9. THL:ltä uusi karttasovellus: Täällä ihmisillä on koronaoireita – Suuret kaupungit ja kaksi sairaanhoitopiiriä erottuvat joukosta
  10. OP Uusimaalle uusi toimitusjohtaja – pankki haluaa olla johtava toimialueellaan
  11. Helsinkiläisen Saara Arvan katoamista tutkitaan henkirikoksena, mutta ruumista ei ole löytynyt ja poliisi joutui vapauttamaan epäillyn
  12. SAK: Nuorille tarjolla nyt roimasti vähemmän kesätöitä kuin viime vuonna, mutta vielä kannattaa yrittää
  13. Taloudellinen, turvallinen – Suomalaiset ovat autokaupoilla järkikansaa, eikä korona ole saanut lykkäämään hankintahaaveita
  14. Mielipide: Keusoten jäljet pelottavat
  15. Päivittyvä juttu: Espoon räjähdystä tutkitaan kahtena murhan yrityksenä, poliisien vammat eivät vaatineet sairaalahoitoa – Tämä tapauksesta nyt tiedetään

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.