Raakaa peliä keittiössä – tällainen makkara valittiin nyt Suomen parhaaksi

Tältä näyttää Suomen paras makkara vuosimallia 2018. Akateeminen Kiuas-Seura valitsi HK Maakareiden Livornon Luigin kaikkein maukkaimmaksi makkaraksi. HKScan

Jari Pietiläinen

Akateeminen Kiuas-Seura on valinnut HK Maakareiden Livornon Luigin paitsi vuoden 2018 ykköseksi raakamakkaroiden sarjassa, myös päättyneen maistelukauden kaikkein parhaimmaksi makkaraksi.

Yhdistys on maistellut makkaroita vuodesta 1991 lähtien, ja tänä vuonna arvioitiin 167 makkaraa kuudessa eri sarjassa. Livornon Luigi saa kiitosta Akateemisen Kiuas-Seuran makkara-asiantuntijoilta erityisesti maukkaudesta, kuoresta, massan karkeudesta ja jälkimausta.

HKScanin maakarit valmistavat sarjan tuotteita perinteisellä kädentaidolla HKScanin tuotantoyksiköissä Vantaalla ja Mikkelissä sekä Forssassa, joka on Livornon Luigi -makkaran ja sarjan muiden raakamakkaroiden syntypaikka.

Forssa sopii raakamakkaroiden valmistuspaikaksi erinomaisesti siitäkin syystä, että niiden tärkein raaka-aine, rypsiporsaasta saatava liha hankitaan samalta tuotantoyksiköltä.

Rypsiporsaita ruokitaan lähipeltojen viljalla, herneillä, härkäpavuilla sekä rypsillä. Lihantuotantoon ei ole käytetty antibiootteja.

Livornon Luigi on niittänyt kunniaa jo aikaisemminkin tänä vuonna.

– Se on Ilta-Sanomien makkaratestin voittaja, ja Iltalehden Grillaus-teeman testissä se valittiin kolmanneksi parhaaksi makkaraksi. Tammelan makkaramarkkinoiden kilpailussa raakamakkara vei kakkossijan erikoismakkaroiden sarjassa, kertoo HKScanin lihavalmisteiden kategoriapäällikkö Ida Kohtamäki

– Maakareiden tekemiseen sisältyy monia käsityövaiheita ja siksi niissä on vahva käsityön leima. Esimerkiksi liha jauhetaan myllyllä rakenteeltaan karkeammaksi kuin perinteisissä makkaroissa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Korona ei kaatanut suunnitelmia – Klaukkalan S-marketin purkutyöt käynnistyvät kesällä
  2. Yli 400-vuotinen perinne katkeaa – kirkonkirjojen pito siirtyy Nurmijärveltä Vantaalle
  3. 16 uutta koronatartuntaa viikossa Keusoten alueella – kuusi näistä Nurmijärvellä
  4. Ely päällystää yhdeksän tietä Nurmijärvellä – nämä kohteet saavat uutta pintaa
  5. Nurmijärven nuorisotiloissa järjestetään kesätoimintaa – kaikille avointa ja maksutonta
  6. Lässytätkö lemmikillesi? Voit voittaa SM-tittelin ja lemmikille vuoden ruoat – Arttu Wiskari, Eevi Teittinen ja kumppanit avaavat kisan
  7. Tunnistatko tätä miestä? – "espanjalainen asunnonomistaja" huijannut ainakin neljää vuokra-asunnon etsijää Helsingissä ja kysellyt asuntoja myös Turusta ja Tampereelta
  8. "Oli aika vilkas yö" – Mäkkylän räjähdys aiheutti mittavan poliisioperaation, jota naapuri seurasi parvekkeeltaan
  9. THL:ltä uusi karttasovellus: Täällä ihmisillä on koronaoireita – Suuret kaupungit ja kaksi sairaanhoitopiiriä erottuvat joukosta
  10. OP Uusimaalle uusi toimitusjohtaja – pankki haluaa olla johtava toimialueellaan
  11. Helsinkiläisen Saara Arvan katoamista tutkitaan henkirikoksena, mutta ruumista ei ole löytynyt ja poliisi joutui vapauttamaan epäillyn
  12. SAK: Nuorille tarjolla nyt roimasti vähemmän kesätöitä kuin viime vuonna, mutta vielä kannattaa yrittää
  13. Taloudellinen, turvallinen – Suomalaiset ovat autokaupoilla järkikansaa, eikä korona ole saanut lykkäämään hankintahaaveita
  14. Mielipide: Keusoten jäljet pelottavat
  15. Päivittyvä juttu: Espoon räjähdystä tutkitaan kahtena murhan yrityksenä, poliisien vammat eivät vaatineet sairaalahoitoa – Tämä tapauksesta nyt tiedetään

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.