Nurmijärvelle tulossa sittenkin vain yksi aluekeittiö – sijoittuu Kirkonkylään?

RUOKAAluekeittiö sijoittumassa Kirkonkylälle. Aiempi suunnitelma kolmesta aluekeittiöstä on hautautumassa.

Ruokapalvelupäällikkö Riitta Mikkola (oik.) puolustaa yhden aluekeittiön suunnitelmaa. Vierellä ruokapalvelualue-esimies Sari Katila Klaukkalan koulusta. riikka jokinen

Riikka Jokinen

Nurmijärvelle on tulossa sittenkin vain yksi aluekeittiö, joka sijoittuu tämänhetkisen suunnitelman mukaan Kirkonkylälle. Aluekeittiössä valmistetaan muun muassa kouluruoka, joka kuljetetaan palvelukeittiöihin ja tarjoillaan oppilaille.

Kunnanhallitus hyväksyi esityksen viime kokouksessaan. Asiaa käsitellään vielä keskiviikon valtuustossa.

Aiemman päätöksen mukaan Nurmijärvelle piti toteuttaa kolme aluekeittiötä, jotka olisivat Rajamäen Seitsemän veljeksen koulun keittiö, Klaukkalan Mäntysalon koulun keittiö ja Kirkonkylän Toreeninhovin keittiö. Valtuusto päätti kolmesta aluekeittiöstä huhtikuussa 2017.

Valtuuston linjauksen mukaan ensimmäisenä piti saneerata ja laajentaa Rajamäen aluekeittiö.

Nyt Rajamäen aluekeittiön urakkalaskenta on valmistunut. Laskennan perusteella Rajamäen aluekeittiön saneeraus ja laajennus maksaisi noin 2,86 miljoonaa euroa. Talousarviossa rakennuskustannuksiksi arvioitiin 1,25 miljoonaa euroa. Hinta on siis noussut 1,6 miljoonalla.

Mäntysalon aluekeittiön korjattu hinta-arvio on 2,8 miljoonaa euroa, kun aiempi arvio oli miljoona euroa.

Toreeninhovin keittiön kohtalosta ei puolestaan ole täyttä varmuutta soten takia.

Kustannusten nousun takia kunnassa on selvitelty eri vaihtoehtoja ja päädytty yhden aluekeittiön rakentamiseen.

Uusi aluekeittiö olisi hallityyppinen, kooltaan noin 700 neliömetriä. Sijaintipaikaksi on valikoitunut Kirkonkylällä Kauppanummenkuja 1:ssä sijaitseva tontti. Kunnanhallitus hyväksyi sijaintipaikan kokouksessaan, mutta edellyttää vielä lisäperusteluja asialle.

–Kustannuksiltaan yksi uusi rakennus on edullisempi kuin se, että kahden koulun keittiöitä laajennettaisiin ja yhdisteltäisiin uutta ja vanhaa, Nurmijärven ruokapalvelupäällikkö Riitta Mikkola toteaa.

Uuden aluekeittiön kustannusarvio on noin 3,25 miljoonaa euroa. Hintaan sisältyy muun muassa rakentaminen, laitekustannukset sekä keittiön kalustamisen ja pienlaitteiden kustannukset.

Ruokapalvelujen näkökulmasta yhdessä aluekeittiössä on muitakin etuja kuin hinta. Mikkolan mukaan se muun muassa tehostaa toimintaa, on kustannustehokkaampi, työnjohdollisesti helpompi ja ruokaturvallisempi kuin kahdesta kolmeen aluekeittiötä.

–Meidän näkökulmastamme yksi aluekeittiö on ollut koko ajan paras vaihtoehto, koska siellä pystymme tekemään työtämme järkevimmin.

Ruokapalvelujen mukaan myös valmius häiriötilanteissa paranee, vaikka ruoanvalmistus keskitetään yhteen aluekeittiöön. Tämä johtuu siitä, että aluekeittiön toiminnan häiriintyessä jokainen palvelukeittiö pystyy säilyttämään raaka-aineita ja kypsentämään aterioita itse, mikä ei nykyisessä valmistustavassa ole mahdollista.

Uusi aluekeittiö on suunniteltu palvelemaan 8 000 asiakasta, mutta ruoan valmistusmääriä voidaan lisätä esimerkiksi työvuorosuunnittelun avulla.

Aluekeittiön on tarkoitus valmistua loppuvuonna 2019.

Nykyisellään Nurmijärvellä on 15 valmistuskeittiötä. Niistä yhdeksän toimii keskus- tai aluekeittiönä, joista ruoka kuljetetaan eteenpäin.

Ruokaa tarjoillaan yli 50 eri toimipisteessä.

Lue myös:Uusi ruoan valmistustapa herättää keskustelua Nurmijärvellä – "Menetelmässä ei ole mitään ihmeellistä"

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Missä bussi menee? – Nurmijärven joukkoliikenteen bussien etenemistä voi nyt seurata karttapalvelusta
  2. Nurmijärvi myy tai vuokraa 26 omakotitonttia Kylänpäästä – hakuaika alkaa pian
  3. Lepsämäntielle suunnitteilla neljät liikennevalot lisää – asukkaiden toivomia kiertoliittymiä ei tulossa
  4. Rajamäelle superkoulu tai uusi Rajakaari? Rajamäen koulukampuksesta neljä vaihtoehtoa
  5. Nurmijärven lukio Kirkonkylään, Rajamäelle vai kahteen toimipisteeseen? – faktat lyötiin nyt pöytään
  6. Pääkirjoitus: Kuuluuko lähipalveluiden parantua lähinnä siellä, missä pidetään eniten meteliä?
  7. Omat rahat: Osakesijoittaja Sampo Arola, 37, tavoittelee taloudellista riippumattomuutta huonosta viime vuodesta ja koronasta huolimatta – "Nyt pidän töitäni mielekkäinä, mutta saatan nähdä asian eri tavalla kymmenen vuoden kuluttua"
  8. Mielipide: Ei liikennevaloille – kyllä liikenneympyröille Lepsämäntielle!
  9. Tietty raja-arvo ei ylittynyt kertaakaan – ilmanlaatu parani pk-seudulla
  10. Posti ei kertonut asiakkaille, ettei muuttoilmoituksen henkilötietoja ole pakko antaa mainostajille, sai 100 000 euron seuraamusmaksun – Kaksi muutakin yritystä joutuu maksamaan tietosuojalain rikkomisesta, syynä muun muassa raskausutelut työnhakijoilta
  11. Vapise, Sandstorm, kohta parvekkeilla soi Suvivirsi
  12. Pikkulapsiperheiden määrä väheni liki viidenneksellä kymmenessä vuodessa
  13. Sadan metrin jono Suomenlinnan lauttaan – "Ollaan kuitenkin aika kaukana lautan maksimimatkustajamäärästä"
  14. Hypo: Korona romahdutti asuntokaupan ja seurauksena voi olla hintojen nousu tulevina vuosina
  15. Nurmijärven kunta ei järjestä puistoruokailua – aloite tyrmättiin valtuustossa

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.