Maailmassa vallitsevan tilanteen vuoksi ruokien valmistuksessa käytettävien raaka-aineiden saatavuudessa esiintyy runsaasti puutteita. Tämä näkyy raaka-aineiden saatavuuden haasteina myös Nurmijärven kouluissa ja päiväkodeissa, tiedottaa Nurmijärven kunta. Raaka-aineita on jäänyt saapumatta, saapunut erä on ollut huonolaatuinen tai raaka-ainetta on saapunut tilattua vähemmän.
Nurmijärven kouluissa ja päiväkodeissa on käytössä neljän viikon ruokalista. Raaka-aineiden saatavuusongelman vuoksi joudutaan tekemään nopeita muutoksia ja siksi ruokalistalla saattaa olla normaalia enemmän säilykkeitä ja muita korvaavia tuotteita.
– Teemme parhaamme, että puutokset näkyisivät palvelussamme mahdollisimman vähän.. Laajoihin saatavuushaasteisiin on kuitenkin varauduttava koko loppuvuoden, kerrotaan Aleksiasta.
Muutokset eivät ole osa raaka-aineiden hinnankorotuspaineiden hallintaa, vaan johtuvat toimittajien haasteista toimittaa tilattuja raaka-aineita sovitusti tai ollenkaan.
Aleksia huolehtii ruokapalveluista kouluissa ja päiväkodeissa sekä siivoaa kouluja ja muita kunnan kiinteistöjä. Aleksian Pata on kunnan keskuskeittiö, missä valmistetaan koulujen ja päiväkotien ruoat.