Yritystilaus tunnistettu

Voit käyttää palvelun kaikkia sisältöjä vapaasti. Jos haluat kommentoida, kirjaudu sisään henkilökohtaisella Mediatunnuksella.

Tavoitteena tarjota kasvisruokaa kaikille oppilaille – "Yläkouluissa ja lukiossa joka päivä kasvisruokavaihtoehto"

Kouluruoka: Yläkoulussa kasvisruokaa on tarjolla kaikille, alakoulussa siihen tarvitaan ilmoitus.

Nurmijärven kaikissa kouluissa kasvisruokaa on tarjolla vähintään kerran viikossa.

– Yläkouluissa ja lukiossa on joka päivä tarjolla kasvisruokavaihtoehto. Oppilaat voivat valita syövätkö kasvisruokaa, perusruokaa tai molempia ruokia, kertoo Päivi Tupala.

Tupala on Aleksia-liikelaitoksen vs. palvelupäällikkö Nurmijärvellä. Aleksia-liikelaitos vastaa koulujen ruoka- ja siivouspalveluista kunnassa.

Yläkouluissa ja lukiossa erityisruokavalioilmoitusta ei tarvita, vaan kasvisruokaa on tarjolla kaikille halukkaille.

Alakoulussa kasvisruokaa tarjotaan vain lapsille, joiden huoltajat ovat täyttäneet erityisruokavalioilmoituksen.

– Tavoitteenamme on lisätä kasvisruoka vaihtoehdoksi kaikille oppilaille myös alakouluissa. Vielä se ei ole mahdollista linjastojen ahtauden takia.

Oppilaat voivat valita syövätkö kasvisruokaa, perusruokaa tai molempia ruokia.

Päivi Tupala

Kasvisruoan suosio on lisääntynyt viime vuosina.

– Raaka-aineita on käytettävissä monipuolisemmin ja erilaisten kasvisruokien määrä on kasvanut, Tupala sanoo.

– Päivittäin on tarjolla samankaltainen kasvisruoka kuin perusruoka, esimerkiksi kastikepäivänä molemmat ruokavaihtoehdot ovat kastikkeita.

Yläkoulujen ja lukion keittiöillä työskentelevät ruokapalveluvastaavat huomaavat nopeasti, mitä ruokia syödään eniten.

– Suosikkiruokia ovat uunimakkara, paneroidut kalapalat, makaronivuoka, Palermon pasta ja ohrasuurimopuuro, Tupala kertoo.

– Kasvisruoista suosittuja ovat kasvissosekeitot ja tortillat härkäpaputäytteellä.

Yläkoulussa ja lukiossa elintarvikkeisiin on varattu 0,94 euroa per annos ja alakouluissa 0,84 per annos. Kouluaterian koko hinta on tänä vuonna 2,93 euroa.

– Hinta sisältää ruoan raaka-aineet, työntekijöiden palkat, keittiöiden vuokrat ja kaikki muut kulut.

Aleksia-liikelaitos toimittaa ruokaa 22 kouluun Nurmijärvellä. Käytössä on neljän viikon kiertävä ruokalista. Ruokalistaa on suunniteltu yhdessä koulujen oppilaskuntien kanssa.

Perusruoan malliannos tai kuva malliannoksesta on esillä kaikissa kouluissa. Koronapandemian aikana kuvia ei ole ollut esillä.

Kouluruokailussa otetaan huomioon erilaisia teemoja ja vihannesten ja hedelmien satokaudet.

– Joulun aikaan tarjotaan pikkujoulu- ja jouluateria. Itsenäisyyspäivän kunniaksi oppilaat saavat talvimunkin.

Koulujen ruokasalit on sisustettu ravintolatyyppisesti. Ruokailuissa ei käytetä tarjottimia.

– Ravintolamaisuus tarkoittaa sitä, että leivät ja juomat ovat tarjolla omassa leipä- ja juomapöydässään ja lämmin ruoka ja salaatit tarjotaan omasta linjastosta.

– Näin olemme saaneet oppilaiden ruoanjonotusaikaa lyhyemmäksi. Ilman tarjottimia tapahtuva ruokailu vähentää tiskattavien astioiden määrää ja vähentää veden, energian ja pesuaineen kulutusta, Päivi Tupala selvittää.